Morro Bay

La foto sulla pagina del mio Blog è stata scattata lo scorso Giugno in California, precisamente a Morro Bay. La "Rock" è un monolite che galleggia nell'Oceano Pacifico non lontano dalla costa. Fa parte della Riserva Indiana dei Chumash. Soltanto gli appartenenti a questa tribù possono accedere a questa "Rock" sede tra l'altro scelto dai falchi pellegrini e da altre specie volatili come luogo di nidificazione. Morro Bay è una piccola località, vivace, elegante, sportiva che esula un pò dal mondo del jet set di Santa Barbara e Santa Monica. Fa parte di quei luoghi in cui vorresti vivere, per rilassarti e vivere alla giornata. Qua tutto è tranquillo, passeggiando lungo il molo è facile scorgere le otarie che si affacciano con quel musetto simpatico tra le onde ed i leoni marini ormai domestici che salgono sulla banchina in cerca di cibo. A poca distanza dalla spiaggia, il mattino si possono scorgere persino le balene grigie che ormai hanno scelto queste acque come dimora fissa. In questa parte di California si vive proprio bene ed io consiglio una visita a questa splendida cittadina.

cucina cinese

A proposito di cucina cinese, avete mai preparato l'anatra laccata in casa? Posso assicurarvi che non è semplice ma il risultato è veramente ottimo. Prima di tutto ci occorre una bella anatra del peso di 2 Kg. pulita. Deve essere fiammeggiata, passata nell'acqua bollente, gonfiata con una cannuccia all'altezza del collo e per 2 giorni e una notte va spennellata con una salsa composta da miele, salsa di soia ed un cucchiaio di aceto , ogni 15 minuti. Il terzo giorno va posizionata in una pirofila provvista di griglia (per agevolare lo sgrassamento) e cotta in forno a 180° per ben 2 ore ...ad intervalli di 15 minuti va spennellata con la salsa usata precedentemente...diventerà marrone scuro proprio come i mobili laccati cinesi..va servita con verdurine tagliate alla julienne(porro, cipollotto, carote etc, e crespelline di farina) Buon appetito! Ni hao ma!