News da mama lina: A proposito di ..New York!

News da mama lina: A proposito di ..New York!: "Ormai non ci sono più parole per descrivere New York, per raccontare New York, le piazze, i Musei, i luoghi resi famosi da films, si rischia..."

A proposito di ..New York!

Ormai non ci sono più parole per descrivere New York, per raccontare New York, le piazze, i Musei, i luoghi resi famosi da films, si rischia di essere ripetitivi a elogiare e a promuovere una visita a New York. Però, c'è sempre un però...due anni fa ho provato un ' emozione fortissima e non solo per la visita alla "Grande Mela" ma quasi per la mia chiamiamola così  " Missione": la ricerca del nome di mio nonno nel Registro della Immigration Foundantion ad Ellis Island. Avevo sentito parlare di questo "Schedario" dove venivano annotati i nomi degli Emigranti quando arrivavano a New York e grande è stata la mia emozione quando sono entrata nell'ufficio "Immigration" ed un impiegato mi ha fatto leggere e poi stampato la carta di imbarco (1915) con la firma di mio nonno. Mi è venuto a mancare il respiro a guardare le foto appese ai muri con i volti di quelle persone trisit che avevano lasciato i loro Paesi per cercare un pò di fortuna ed un "lavoro" qui nella Terra della Speranza! E' passato un secolo e la stessa cosa si sta ripetendo ai nostri giorni...ma non siamo noi che emigriamo...allora pensiamo al passato dove eravamo noi che "elemosinavamo" un posto di lavoro. Certo non dobbiamo permettere di lasciare spazio ai "poco di buono" ma aiutare chi ,come noi, nel passato non chiedeva altro che di lavorare onestamente.

Morro Bay

La foto sulla pagina del mio Blog è stata scattata lo scorso Giugno in California, precisamente a Morro Bay. La "Rock" è un monolite che galleggia nell'Oceano Pacifico non lontano dalla costa. Fa parte della Riserva Indiana dei Chumash. Soltanto gli appartenenti a questa tribù possono accedere a questa "Rock" sede tra l'altro scelto dai falchi pellegrini e da altre specie volatili come luogo di nidificazione. Morro Bay è una piccola località, vivace, elegante, sportiva che esula un pò dal mondo del jet set di Santa Barbara e Santa Monica. Fa parte di quei luoghi in cui vorresti vivere, per rilassarti e vivere alla giornata. Qua tutto è tranquillo, passeggiando lungo il molo è facile scorgere le otarie che si affacciano con quel musetto simpatico tra le onde ed i leoni marini ormai domestici che salgono sulla banchina in cerca di cibo. A poca distanza dalla spiaggia, il mattino si possono scorgere persino le balene grigie che ormai hanno scelto queste acque come dimora fissa. In questa parte di California si vive proprio bene ed io consiglio una visita a questa splendida cittadina.

cucina cinese

A proposito di cucina cinese, avete mai preparato l'anatra laccata in casa? Posso assicurarvi che non è semplice ma il risultato è veramente ottimo. Prima di tutto ci occorre una bella anatra del peso di 2 Kg. pulita. Deve essere fiammeggiata, passata nell'acqua bollente, gonfiata con una cannuccia all'altezza del collo e per 2 giorni e una notte va spennellata con una salsa composta da miele, salsa di soia ed un cucchiaio di aceto , ogni 15 minuti. Il terzo giorno va posizionata in una pirofila provvista di griglia (per agevolare lo sgrassamento) e cotta in forno a 180° per ben 2 ore ...ad intervalli di 15 minuti va spennellata con la salsa usata precedentemente...diventerà marrone scuro proprio come i mobili laccati cinesi..va servita con verdurine tagliate alla julienne(porro, cipollotto, carote etc, e crespelline di farina) Buon appetito! Ni hao ma!